La cave des figuiers

Victor et Jean-Marc Gauthier produisent des champignons BIO dans des galeries creusées dans le tuffeau du côteau de la Loire à St-Mars-La-Pile. Les champignons poussent dans les profondeurs  à 35 mètres sous terre! La température et l'hygrométrie sont parfaitement stables. La ventilation est optimum grâce aux puits d'aération creusés depuis plusieurs siècles. La cave des figuiers de Cinq-Mars-la-Pile est une champignonnière depuis le XIXe siècle. e type de culture permet au champignon d'avoir champignon une croissance plus lente qui engendrera moins d'eau, plus de chair et une qualité gustative nettement supérieure. 

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Liste des produits:

• Pleurotes frais

• Shiitakes frais

• Champignons de Paris BRUNS pieds entiers BIO  (partenaire Sophie CRESPIN)

• Pleurotes et Shitakés séchés

• poivre blanc de Dzeng (partenariat Atega Cameroun)

Livraison

2 fois par mois