La cave des figuiers

Victor et Jean-Marc Gauthier produisent des champignons BIO dans des galeries creusées dans le tuffeau du côteau de la Loire à St-Mars-La-Pile. Les champignons poussent dans les profondeurs  à 35 mètres sous terre! La température et l'hygrométrie sont parfaitement stables. La ventilation est optimum grâce aux puits d'aération creusés depuis plusieurs siècles. La cave des figuiers de Cinq-Mars-la-Pile est une champignonnière depuis le XIXe siècle. Ce type de culture permet au champignon d'avoir une croissance plus lente qui engendrera moins d'eau, plus de chair et une qualité gustative nettement supérieure. 

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Liste des produits:

• Pleurotes frais

• Shiitakes frais

• Champignons de Paris BRUNS pieds entiers BIO  (partenaire Sophie CRESPIN)

• Pleurotes et Shitakés séchés

• poivre blanc de Dzeng (partenariat Atega Cameroun)

Livraison

2 fois par mois